La Nostra Filosofia
Rammentare ai nostri clienti qualcosa già conosciuto e nello stesso tempo sorprenderli con nuove interpretazioni culinarie.Il nostro cuoco Delio Beretta e il suo team vivono quotidianamente la loro creatività nella preparazione delle prelibatezze. Da una parte la nostra cucina è regionale con piatti tipici ticinesi e italiani, non escludendo però l’influenza svizzera in generale e francese. Nello stesso tempo possiamo incontrare piatti tradizionali e altri particolari. Invitiamo i nostri clienti a scegliere e comporre il loro menu preferito scorrendo la ricca offerta della nostra “carta” oppure il menu giornaliero. Per noi è altresì importante offrire alimenti senza glutine e piatti vegetariani. Origine e freschezza dei prodotti giocano un ruolo primario nella nostra cucina. ...ed infine godiamoci il pasto con una buona bottiglia della nostra cantina.
Le nostre specialità
Classici tradizionali con influenze regionali e un pizzico di nouvelle cuisine – scoprite qui le nostre ricette più popolari.
Caprese di bufala
Risotto ai funghi porcini
Ossobuco al Merlot
Tarte Tatin di pere e uvetta con gelato alle noci
Dove?
Siamo ad Ascona Moscia. Il ristorante gode di una posizione da sogno con ampia vista sul lago e le montagne circostanti. La grande sala è moderna e accogliente, la terrazza è estesa e il giardino antistante è ricco di colori e profumi.
L’Hotel
Albergo 3 stelle superior con ristorante proprio e una piscina coperta.
L’albergo Collinetta è l’albergo 3 stelle superior accogliente, consigliato per gli amanti del Ticino. L’albergo ha 44 camere suddivise in diverse categorie: dalla camera singola alla Suite. A disposizione dei clienti c’è il ristorante con bar, una piscina (coperta ma con ampie finestre apribili durante l’estate), un bel prato con sedie a sdraio e ampia vista lago.
Dal 2000 Luca Foster è direttore della struttura con competenza e grande ospitalità.
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